王銮凤，女，博士，助理研究员/师资博士后

研究方向：食品营养与肠道菌群、膳食模式与生物节律

邮箱：wanglf1123@163.com

教育经历

2016-2021年，西北农林科技大学，食品科学专业，博士学位；

2012-2016年，四川农业大学，食品质量与安全专业，学士学位。

工作经历

2021年9月至今，南京财经大学，BG电子，助理研究员/师资博士后；

研究领域及方向

主要从事食品营养与健康方向的研究工作。重点挖掘食品功能组分、益生菌与肠道菌群及生物节律系统间的作用与机制。

主要科研项目

1. 国家自然科学青年基金：基于AhR/BMAL1途径的罗伊氏乳杆菌调控肠黏液层节律

性的作用机制研究，2023.01-2025.12，主持；

2. 国家自然科学面上基金：FGF21-线粒体生物合成途径介导蛋氨酸限食改善阿尔兹海默病突触可塑性损伤的机制研究，2019.01-2022.12，参与；

代表性论文

1. Methionine restriction alleviates age-associated cognitive decline via fibroblast growth factor 21. Redox Biology, 2021, 41:101940.

2. Methionine restriction regulates cognitive function in high-fat diet-fed mice: roles of diurnal rhythms of SCFAs producing-and inflammation-related Microbes. Molecular Nutrition & Food Research, 2020, 64(17):e2000190.

3. Methionine restriction alleviates high-fat diet-induced obesity: Involvement of diurnal metabolism of lipids and bile acids. Biochimica et Biophysica acta-Molecular Basis of Disease, 2020, 1866(11):165908.

4.  Gut microbiota mediates intermittent-fasting alleviation diabetes-induced cognitive impairment. Nature Communications, 2020, 11(1):855. (第8作者)

荣誉、奖励及其他

1. 江苏省“卓越博士后”（2022年）。